Lo que comenzó como una apuesta por darle mayor valor al cacao, hoy es una empresa que genera oportunidades y transforma la tradición agrícola en productos con valor agregado. Se trata de Deep Cacao, un emprendimiento liderado por Óscar Pulgarín, quien hace cuatro años decidió apostarle a la transformación de este fruto en chocolates con una propuesta basada en productos naturales y libres de aditivos.
A través de una de las convocatorias de ValleINN+, que impulsa la Gobernación del Valle del Cauca, este emprendimiento recibió un impulso para fortalecer su capacidad productiva y continuar consolidando su crecimiento. Actualmente, la empresa cuenta con una finca de tres hectáreas y un equipo de trabajo que participa en los diferentes procesos de producción y transformación.
“Hoy nuestro enfoque es poder ayudar a las familias que siembran cacao. Es un cultivo que se había abandonado y nosotros hemos venido acompañando a estas familias con los niveles técnicos que necesitamos para que ese cacao tenga el punto que exigimos para un buen chocolate”, explicó Óscar Pulgarín, al destacar que su proyecto también busca fortalecer la producción agrícola y brindar nuevas oportunidades a los campesinos de la región.
La empresa cuenta con un catálogo de más de 20 sabores de chocolatinas, chocolate de mesa, miel de cacao y otras preparaciones derivadas de este fruto, que comercializa desde su fábrica en Roldanillo y con pedidos a diferentes lugares del país. “Nuestra promesa de venta siempre ha sido que nuestros alimentos no tengan aditivos. Hemos logrado un balance para que el chocolate sea un alimento nutritivo”, señaló el emprendedor, quien destacó que su propósito es ofrecer alternativas de consumo a partir de productos naturales.
Durante más de ocho años, el programa ValleINN+ de la Gobernación del Valle, ha acompañado a más de 20.000 personas en la transformación de sus vidas y sus negocios en el departamento.
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